Blog

Whiskies, Rhums, Gins, Tequilas et autres pépites à découvrir bientôt chez Vinifia

Comme tous les ans, à chaque rentrée, un de nos principaux fournisseur de spiritueux, la Maison Dugas, tient son salon annuel au Carreau du Temple à Paris.

Jean-Louis Lange, maitre caviste, et Hélène Lange, caviste se sont rendus sur place pour découvrir, déguster et dénicher les futures pépites de Vinifia en matière de spiritueux. Entre nouveautés, retrouvailles et valeurs sûres, retour sur un salon plein de saveurs !!

Les valeurs sûres:

• Springbank : la distillerie emblématique de Campbeltown reste la garante d’un whisky écossais fin, racé et maîtrisé : la finesse chez Hazelburn, la puissance du malt chez Springbank et l’expressivité de la tourbe avec Longrow.
• House of McCallum : les whiskies sélectionnés, affinés et vieillis dans des fûts de Bourbon, de Porto, de vins de Bordeaux, de Sherry sont de vrais petits bijoux aromatiques qui sauront étonner et séduire les amateurs éclairés.
• Andresen : notre maison de porto préférée chez Vinifia ! Carlos nous a fait redécouvrir les Ruby ( Fine, vintage 2017 et 2005) et il nous a fait partir sur les rives du Douro avec le White 20 ans, Tawny 20 ans, White 40 ans et Tawny 40 ans. 

Les nouveautés :

• Whiskies : Wolfburn, dans le Nord des Highlands, nous a séduit avec ces whiskies accessibles à tous les palais en ayant un petit caractère bien trempé quand même. Lochlea et sa gamme de whiskies pour chaque saison a su nous emporter dans la fraîcheur et l’intemporalité du malt écossais. Et pour terminer notre tour d’Ecosse? la distillerie Ardnamurchan offrira un vrai voyage gustatif aux connaisseurs.
• Rhums : Séverin en Guadeloupe fait la part belle aux saveurs de canne légèrement mélassée. Le VSOP saura ouvrir la voie des rhums agricoles à ceux qui veulent s’y essayer. La Favorite, en Martinique, nous a submergés d’odeurs et de saveurs pure canne avec ses rhums blanc à base de canne rouge ou de canne roseau. Pour finir, dans les Antilles, Baie des trésors sort son premier rhum vieux Karakoli, 52° , mais d’une très belle intensité et fraîcheur.

Les coups de cœur : 

• Saigon Baighur Gin : Distillé au cœur de la capitale vietnamienne, ce gin compte 16 botaniques dans sa recette, parmi elles la main de Bouddha, la fleur de lotus et le fruit du dragon apportent une note fraîche, exotique et suave à ce gin presque fait pour se déguster pur, sur glace avec juste un zeste de tonic.
• Indri Single Malt Indian Whisky : Seul whisky indien qui propose un triple vieillissement ( Bourbon, vin rouge français et fûts de Xérès ). A la dégustation, on est happé par les notes boisées, caramélisées et épicées qui laissent place à une finale longue et fruitée avec une touche de raisins secs.
• Abuelo Ron Three Angels : Grands fans de la distillerie panaméenne depuis des années, nous avons découvert avec plaisir cette nouveauté. Vieilli 12 ans en fûts de chêne blanc, puis affiné en fûts rebrûlés de premier remplissage, ce rhum est placé tout en haut des chais, là où la part des anges est la plus élevée. Cela lui confère des notes grillées, vanillées et épicées : un vrai régal des sens !
• Tequila Kah : Un flash sur la bouteille, une tête de mort ça interpelle toujours ! Puis viennent la dégustation et la surprise d’une téquila ronde, gourmande où l’agave végétale se mêle aux notes d’amandes .

Vous pourrez retrouver ces nouveautés chez votre caviste Vinifia dans le courant du mois d’Octobre. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes informations complémentaires.